Pizza mal hecha

pizza de champiñones

¿Cuantas veces nos ha tocado una pizza con el líquido de algún ingrediente inundando la corteza? … de los champiñones, de las gambas, de la piña  …

Que asco la verdad. Todo lo que de bueno podía tener esa pizza se va al garete por culpa de un presunto pizzaiolo (que en realidad no lo es) que no tiene ni idea!

Se trata de un error grave porque seguramente el centro de la pizza quedará crudo, con sabor a masa cruda (horrorrr).

¿Cómo evitar esos horribles charcos en la pizza?

Una forma lógica sería precocer ligeramente los productos con más contenido en agua. Saltea las alcachofas un par de minutos y perderán una gran proporción de agua, lo mismo con los champiñones, etc.

Otra forma evidente sería escurrir bien esos ingredientes, incluso apretarlos ligeramente con las manos.

El dilema de la pizza con piña

foto pizza de piña

Una nueva polémica referente a la pizza con piña. A la pregunta de un estudiante sobre que pensaba sobre este tipo de pizza, el presidente de Islandia Guðni Th. Jóhannesson, dejó clara que esta clase de pizza no es de su agrado, incluso llegó a decir que si estuviera en sus manos la prohibiría…jajaa realmente no le gusta!

Las declaraciones, como no, provocaron la réplica de las redes sociales con opiniones de todo tipo.

“No tengo el poder de hacer leyes que le prohíben a la gente poner piña sobre la pizza”, dijo Guðni, quien es un ex profesor de historia en la Universidad de Islandia. “Me alegro de no tener ese poder”

 

Esta mañana en la radio, comentaban esta polémica y razonaban, no sin el correspondiente cachondeo, los pros y contras de la pizza con piña.

En mi opinión este tipo de pizza tiene algo que hace que resulte desagradable en boca. El líquido que forzosamente se derrama sobre la masa de la pizza, hace que la textura de esta se parezca a una galleta mojada en leche, muy desagradable. El fundamento de la pizza es su masa, crujiente y caliente, la piña desvirtúa totalmente este principio. Pero claro, como todo va a gustos.

¿Y tu? ¿Que opinas? Deja un comentario y nos explicas porque si o porque no…

 

 

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Recuerdos de la pizza y regreso al presente

chicas comen pizza

Me viene a la cabeza cuando tenía 18 años. Me comía la pizza como si fuera un aperitivo!
Trabajaba en las temporadas de verano en una pizzeria, en la Costa Brava, lugar muy concurrido por decenas de miles de turistas, sobre todo de Europa.
Pues cuando entraba en el turno de las mañanas, me preparaba una pizza Reina (con jamón dulce), a eso de las 10 de la mañana. Que placer!, después de barrer la terraza y arreglar la barra…zás!, a por la pizza.
Tostadita, crujiente…queso el justo, demasiado queso creo que es empalagoso. Seguía con mi tarea, totalmente controlada, incluso con clientes claro, e iba picoteando la reina. Muchas veces venía mi compañero Manolo, que trabajaba en el restaurante de al lado, nos poníamos las botas!
Resulta agradable recordar el placer de una pizza, en un tiempo feliz y despreocupado, aunque fuera trabajando. En realidad trabajábamos pensando en la marcha nocturna :))

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#Pizza pornfood

pizza pornfood

 

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